Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 4 ovos
• 2 cenouras cortadas às rodelas
• 2 chávenas de farinha com fermento 

Cobertura:

• 2 chávenas de chocolate meio amargo picado
• 200 mg de natas

Preparação:
 

1. No liquidificador, bata o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras até formar um creme. 
2. Transfira para uma tijela e misture a farinha.
3. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno médio preaquecido, por 30 minutos.
4. Tire do forno e desenforme.
5. Derreta o chocolate em banho maria e misture com as natas.
6. Despeje por cima do bolo e sirva.