Bolo de chocolate com pimenta rosa

"Dedicado à minha amiga Ana Trigo que me recomendou esta deliciosa receita da sua tia."

Ingredientes:

• 9 ovos
• 250 gr açucar
• 125 gr farinha c/ fermento
• 125 gr chocolate em pó
• 1/2 chávena de óleo
• Pimenta rosa q.b. (moída no momento)

Cobertura:

• 200 gr chocolate negro
• 100 gr manteiga s/ sal
• Leite q.b.

Preparação: 

1. Bater as claras em castelo firme
2. Bata as gemas juntamente com o açúcar até ficar bem cremos
3. Junte o óleo  com as gemas e o açúcar aos poucos intercalando com a farinha e o chocolate em pó
4. Adicione as claras em castelo com muito cuidado 
5. Adicione uma pitadinha de pimenta rosa , moída no momento
6. Leve ao forno numa forma muito bem untada e enfarinhada 
7. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar o bolo.

Preparação da cobertura:

1. Derreta em banho-maria o chocolate negro, partido aos bocadinhos, a manteiga sem sal e o leite, até ficar uma consistência cremosa, não deixe ferver. 
2. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate 
3. Decore a gosto