Muffins de chocolate

Ingredientes (12 muffins)

2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de cacau em pó
1 chávena de açúcar refinado
3/4 de chocolate escuro
1/2 chávena de óleo vegetal
2/3 chávena de leite
1 colher de aroma de baunilha
2 ovos

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º
2. Preparar um tabuleiro com capacidade para 12 muffins (queques) com formas de papel
3. Misture a farinha, o cacau e o chocolate. Faça um buraco no centro.
4. Noutro recipiebnte à parte, misture o óleo vegetal, a baunilha, o leite e os ovos.
5. Adicione esta última mistura à primeira, usando uma colher de pau para envolver a mistura, muito suavemente. Se ficarem nódulos na massa, não importa, pois vão derreter com a temperatura do forno. Se mexer demasiado, vai resultar num muffin mais resistente e pouco fofo.
6. Com a ajuda de uma colher, encher as formas de papel (não encher completamente até a cima)
7. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficarem cozidos. Deixar nas formas por mais 5 minutos. Transferir para um prato de servir e deixar arrefecer um pouco.
8. Sirva! Bon apétit!...